【公园壹号】大雪时节，公园壹号教您进补方法
2018-12-07 13:02:39
来源：搜狐焦点
大雪是二十四节气中的第二十一个节气，大雪节气是干支历亥月的结束以及子月的起始，其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少。人们为迎接大雪节气到来有诸多食俗，下面就跟随公园壹号一起了解一下大雪节气该吃什么进补。
大雪节气前后，雪里蕻逐渐上市。雪里蕻属于性温，味甘辛，含有大量的维C、胡萝卜素、膳食纤维。相对于大家习惯食用的腌制雪里蕻而言，天寒时节不妨来碗雪里蕻汤。
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，又健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年到来。
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