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不知不觉我们已经迎来秋天最后一个节气 霜 降
霜降是秋季的最后一个节气,也是冬季的前奏,深秋地面散热快,温度降到零度以下,空气中的水蒸气在地表凝结成细微的冰针,即初霜 。
到了这个时节,气温骤降,降雨显著减少,气候也越加干燥。此时应该注意添衣防寒,以平补润燥、强身御寒为重点。
老人的智慧霜降吃丁柿,不会流鼻涕。“烟松结翠寻常润,霜柿垂红分外甜”。柿子一般是在霜降前后完全成熟,此时的柿子皮薄味甘,汁水丰盈,尤为诱人。
现在就为大家送上这一周的柿子美食名录邀您吃得健康,更吃得美味柿饼将大个儿的柿子削皮,晒上十天半个月,柿子的水分就会逐渐被风干,变成扁扁的柿饼。晒好的柿饼上有一层白霜,是由柿子内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成,又被称为“柿霜”。
油炸柿子饼柿子洗净去皮后捣成泥,再与面粉一同搅匀。用混合好的柿子面团包上豆沙馅儿,再入油锅中炸过,便是外酥里嫩、香甜可口的炸柿子饼了。这种做法尤其受到小朋友们的欢迎。
柿子酱香甜软糯的柿子酱与秋天也是极搭配的。将柿子肉取出稍稍捣碎,加入冰糖后放入冰箱4小时左右。然后将柿子酱倒入锅中熬煮,不断搅拌至浓稠,加入一个柠檬的汁,拌匀后关火即可。
柿子布丁柿子泥加牛奶搅拌均匀后,倒入容器中放进冰箱就做好了。做好的柿子布丁口感柔滑,香浓诱人。金黄的颜色仿佛秋日的阳光,每尝一勺都是温暖和幸福。
柿子奶冻慕斯脆柿子还可以做成朗姆酒糖渍柿子,作为蛋糕上的装饰。熬柿子的糖汁则可以用于慕斯蛋糕中,更添几分香甜爽滑。
柿子虽然维生素含量丰富,口感良好,但是吃柿子应适量而止,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜,不能贪嘴哦!
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